ISO22000適用于整個食品供應(yīng)鏈的所有組織，包括飼料加工.初級產(chǎn)品加工.到食品生產(chǎn).運輸和儲藏.以及零售商和飲食業(yè)。此外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的其他組織也可采用這一標(biāo)準(zhǔn)，例如食品設(shè)備的生產(chǎn).食品包裝材料的生產(chǎn).食品清潔劑的生產(chǎn).食品添加劑的生產(chǎn)及其他食品配料的生產(chǎn)。

HA***代表危險分析的關(guān)鍵控制點。保證食物在消費的生產(chǎn).加工.制造.配制和食用等過程中的安全性，在危害識別、評估和控制方面是一種科學(xué).合理、系統(tǒng)的方法。但是并不代表著對健康的不可接受的威脅。對食品生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的環(huán)節(jié)進(jìn)行識別，采取相應(yīng)的控制措施，預(yù)防危害。在加工過程中，通過監(jiān)控各步驟，減少了發(fā)生危險的可能性。

ISO22000和HA***兩種認(rèn)證之間的主要差異如下：

1.ISO22000是食品安全管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)，HA***認(rèn)證是食品安全管理原則.ISO22000是食品安全管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)HA***原理，可以對食品鏈內(nèi)各種組織進(jìn)行指導(dǎo)，按照HA***原則，建立食品安全管理體系。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)可被用來進(jìn)行組織自我改進(jìn)和日常管理檢查的第一方內(nèi)審。ISO22000還可作為一個組織進(jìn)行供應(yīng)商第二方審核的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)，當(dāng)然也可用于第三方商業(yè)認(rèn)證。

2.ISO22000認(rèn)證涵蓋了系統(tǒng)管理系統(tǒng)的全部特點，HA***認(rèn)證僅適用于產(chǎn)品過程風(fēng)險評估。

3.ISO22000、DutchHA***、BRC-Food、BRC-IoP(Package)、IFS、SQF、EFSIS等是目前較為普及的食品安全認(rèn)證。在這些標(biāo)準(zhǔn)中可以稱為管理體系標(biāo)準(zhǔn)的有ISO22000和DutchHA***，其它多是產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。然而在以上列出的所有標(biāo)準(zhǔn)中，只有ISO22000包含了整個食品鏈，而且是罕見的，經(jīng)大多數(shù)ISO成員國批準(zhǔn)生效。

4.ISO22000涉及所有食品鏈中的工業(yè)，是第一個具有所有管理系統(tǒng)特點、以HA***為原則確定風(fēng)險的國際標(biāo)準(zhǔn)。

ISO22000認(rèn)證的基本要素：

1.交流是確保整個食品鏈每一步有關(guān)的食品安全危害都被確認(rèn)和控制的必要條件。包含在食物鏈中的上游和下游組織。

2.系統(tǒng)管理：在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立有效的食品安全體系.運行和改進(jìn)。

3.危險控制，ISO22000把HA***的原則及其應(yīng)用與前期需求動態(tài)結(jié)合在一起，用危險分析法決定HA***和前階段要求的聯(lián)合控制策略，以確保食品安全危險。